Wie man Beerensaft macht

Beerensaft scheint eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt zu sein. Jeden Tag genießen Millionen von Menschen ein Glas dieser herrlichen Mischung. Es gibt viele Variationen dieses Klassikers mit vielen verschiedenen Sorten aus verschiedenen Beerentypen. Einige der beliebtesten Getränke sind:

Beerensaft kann dick oder dünn sein, je nachdem, was Sie wollen. Dieses Getränk schmeckt am besten, wenn es alleine ohne Eis konsumiert wird. Dieses spezielle Rezept eignet sich gut für die meisten Beeren, einschließlich Brombeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, frischen Trauben und Preiselbeeren sowie für alle anderen schwarzen und grünen Früchte. Die Zugabe von Ascorbinsäure, die in vielen Beeren und Früchten enthalten ist, kann den Geschmack dieser Produkte bis zu mehreren Wochen erhalten. Diese Säure macht den Saft glatt und geschmeidig. Es hilft auch, das Verderben von Früchten zu verhindern, die nicht in Dosen sind.

Für diejenigen, die einen reicheren Geschmack in ihrem Beerensaft wünschen, können sie Zutaten wie Vanilleextrakt, Datteln, Zucker oder Melasse hinzufügen. Wer seinem Getränk einen Hauch Himbeersaft hinzufügen möchte, kann den zuckerhaltigen Genuss durch die Beeren ersetzen. Verwenden Sie Bio-Beeren und frisches Bio-Obst, um die höchste Qualität von Ascorbinsäure zu erzielen. Dies stellt sicher, dass Sie die richtigen ernährungsphysiologischen Vorteile aus Ihrer Mischung ziehen. Sie können dieses gesunde Getränk jederzeit während der Woche genießen, obwohl die empfohlene Zeit, um diesen Saft zu trinken, kurz vor dem Schlafengehen, kurz vor dem Frühstück liegt.

Vergleich: Was ist der beste Entsafter?

Ihnen frische Obst- und Gemüsesäfte, lecker und gut für Ihre Gesundheit! Mit dem Entsafter ist das Vergnügen am Treffpunkt. Das spart auch, denn sobald die Investition abgeschlossen ist, sind die Industriesäfte zu süß und ziemlich teuer. Entdecken Sie die verschiedenen Kriterien, die Sie studieren müssen, bevor Sie für Ihren Entsafter finden.

Es ist der Star der Küche! Kein Entsafter oder Zitruspresse, die Entsafter sind die Geräte, die seit geraumer Zeit sowohl unter Liebhabern von gesunden Lebensmitteln als auch denen, die ihre eigene Küche zubereiten möchten (grüne Säfte, Gemüsemilch, aber auch Rezepte aller Art). Mit diesem Gerät können Sie frische Säfte aus rohen Lebensmitteln herstellen, sei es Obst, Gemüse oder Kräuter. Was unterscheidet es von anderen Geräten? Sein langsamer Betrieb ermöglicht es, alle Nährstoffe und Vitamine der Produkte ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusatz zu extrahieren. So sind die Säfte nicht nur geschmacklich, sondern auch wirklich gesundheitsfördernd.

Saft-Extraktor zerkleinert oder mischt Lebensmittel nicht. Diese werden durch eine oder zwei Endlosschrauben kaltgepresst, die sich langsam drehen, um die Nährstoffe zu extrahieren. Das Gerät verfügt auch über ein Sieb (bei einigen Modellen gibt es je nach zu pressendem Lebensmittel zwei Alternativen), um Saft und Ballaststoffe zu trennen, die in separaten Sammlern gesammelt werden. Es gibt mehrere Modelle auf dem Markt: manuell oder elektrisch, aber auch horizontal, vielseitig einsetzbar und vertikal, um Platz zu sparen. Der Preis kann von hundert bis zu mehreren hundert Euro variieren. Es ist zwar ein Budget, aber angesichts des Preises für den Safthandel (und seiner Zusammensetzung), wenn Sie Amateur sind, werden Sie Ihre Investition schnell bezahlen.

Säfte gehören zu den besten Getränken für ein gesundes Frühstück. Mit einem Haferbrei, Haferbrei oder Obstsalat servieren Sie ein wirklich perfektes Frühstück.

Bevor Sie unsere Top-5-Entsafter entdecken, sind hier die Kriterien, die Sie bei der Suche nach Ihrem idealen Modell berücksichtigen müssen.

Zu berücksichtigende Kriterien bei der Auswahl eines Entsafter:

Die Drehzahl

Oder sollten wir sagen, langsam! Denn mit dem Entsafter ist die Zeit wichtig, die das Gerät benötigt, um den Saft zu entnehmen. Die Eile muss sich einem anderen Gerätetyp als diesem zuwenden! Die Drehzahl beträgt oft 80 U / min. Es gibt jedoch Modelle, die nur mit 20 U / min drehen können. Der andere Vorteil von langsamer Geschwindigkeit ist die Vermeidung von übermäßiger Hitze, die Vitamine und Mineralien zerstören würde.

Eine oder zwei Schrauben?

Die Mehrheit der Modelle hat nur einen Wurm, der auf Lebensmittel drückt. Doppelschneckenmodelle sind bei horizontalen Geräten zu finden. In diesem Fall drehen sich die beiden Schrauben in eine Richtung, um das Essen so gut wie möglich zu mahlen. Sie werden besser drängen.

Leistung

In Prozent ausgedrückt gibt sie die Beziehung zwischen dem Gewicht des Lebensmittels und dem des Saftes an. Je höher es ist, desto besser ist das Gerät.

Die Stärke

In Watt ausgedrückt, spielt es keine Rolle, das Gerät schnell auszuführen, aber auf lange Sicht mehr zu arbeiten. Sie benötigen ein Gerät, das leistungsfähig genug ist, um den Wurm ohne Geschwindigkeitsverlust auszuführen.

Der Fruchtfleischbehälter und der Saftsammler

Für diese beiden Elemente ist das Volumen die Hauptsache. Der Abfall nach dem Pressen kann tatsächlich sperrig sein. Besser wählen Sie ein Gerät mit einem Zellstoffsammler von mindestens 500 ml oder 1 Liter. Seitensaft, entscheiden Sie sich auch für ein großes Volumen, um Manipulationen zu vermeiden.

Die weite Öffnung

Dies ist ein Detail, das wichtig sein kann, insbesondere wenn Sie Saft oder sperrige Früchte extrahieren möchten. Einige Geräte sind mit einer breiten Öffnung von 8 cm versehen, wenn die Größe einer herkömmlichen Öffnung eher bei 4 bis 5 cm liegt.

Die Optionen der Entsafter

Ein Gerät zu haben ist gut, zu wissen, was zu tun ist, ist besser! Denn nachdem Sie zwei oder drei verschiedene Säfte hergestellt haben, besteht das Risiko, dass Sie im Kreis herumlaufen, müde werden und den Extraktor nicht weiter verwenden. Mit den mitgelieferten Rezeptbroschüren können Sie viele Vorbereitungen anprobieren. Besonders, dass wir damit Sorbets, Pürees oder Kräutermilch zubereiten können.

Sieb und Schüssel

Die Geräte werden mindestens mit einem einzigen Sieb zur Herstellung von Säften geliefert. Einige Modelle bieten ein feinkörniges Sieb für Säfte, ein großes Loch für Smoothies und manchmal eine Schüssel für Sorbets.

Das Ventil

Ein kleines Ventil an der Öffnung, aus dem der Saft fließt, ermöglicht das Schließen. Eine praktische Funktion, um unerwünschten Fluss zu verhindern.

Selbstreinigend

Einige Geräte verfügen über eine Reinigungs- oder Vorreinigungsfunktion. Es mag trivial erscheinen, aber es macht schnell den Unterschied, wenn Sie den Saft vervielfacht haben und Sie müssen jedes Utensil ausgeben und auf die Reinigung zählen!

Das sind die 3 besten Entsafter für den perfekten Obstsaft

Allgemeines

Um aus Obst, Gemüse, Gräsern oder Kräutern einen Saft herzustellen, wird ein Entsafter benötigt. Dabei wird zwischen drei Typen unterschieden. Es gibt die Saftpresse, den Zentrifugenentsafter und den Dampfentsafter. Die Saftpressen arbeiten mit mechanischen Druck. Dadurch wird der Saft vom Trester getrennt.

Der Dampfentsafter: Quantität und lang haltbare Säfte

Dampfentsafter eignen sich zur Verarbeitung von einigen Kilogramm Obst. Das Obst wird durch Wasserdampf entsaftet, indem die Hitze des Dampfes die Pflanzenzellen zum Platzen bringt. Dadurch bleiben unerwünschte Reste, wie zum Beispiel Stiele oder Kerne, im Fruchtkorb. Der, durch den Wasserdampf, verdünnte Saft wird in einem Auffangbehälter gesammelt. Er ist lange haltbar.

Die Saftpressen: Qualitativ hochwertiger Saft

Ein Beispiel, für eine Saftpresse, sind Zitruspressen. Diese können allerdings nur Zitrusfrüchte entsaften. Zitruspressen sind die einfachste Form einer Saftpresse. Des weiteren gibt es Saftpressen mit einer oder mit zwei Schnecken. Diese können nicht nur fast jedes Obst und Gemüse, sondern auch Gräser und Kräuter entsaften. Die Schnecken brechen hierbei zunächst Stücke des Pressgutes ab um es anschließend auszuquetschen. Am Ende der Schnecke wird der Trester ausgeworfen. Da die Drehzahl der Schnecke gering ist, gelangt wenig Sauerstoff in den Saft, wodurch dieser dann eine sehr hohe Qualität hat.

Der Zentrifugenentsafter: Besonders geeignet für hartes Obst und Gemüse

Zum entsaften von hartem Gemüse und Obst eignet sich ein Zentrifugenentsafter. Beeren (auch Aronia), Gräser und Blattgemüse lassen sich damit allerdings nur schlecht mit einem Zentrifugenentsafter verarbeiten. Das Pressgut wird durch eine Reibscheibe zerkleinert. Dieses wird dann, durch die hohe Zentrifugalkraft, gegen ein Sieb geschleudert und ausgepresst wird. Die Saftausbeute ist größer, da der Trester zentrifugiert wird. Zentrifugenentsafter werden häufig in der Gastronomie verwendet, da sie sehr schnell entsaften können.

Welches sind nun die 3 besten Entsafter für den perfekten Obstsaft?

Zu den besten Entsaftern gehören der Gastroback 40128 Design Multi Juicer, der Philips HR1869/01 Avance und der Bosch MES3000. In vielen unterschiedlichen Tests gehören diese zu den drei besten Entsaftern. Der Gastroback arbeitet mit 1300 Watt. Er hat stufenlose Geschwindigkeitsstufen und ist aus Edelstahl. Er ist ein erstklassiger Allrounder für alle Säfte. Sogar Gemüse, wie Möhren oder Ingwer, wird komplett entsaftet, so dass kaum Überreste bleiben. Der Gastroback kann aber nicht nur weiches und hartes Obst und Gemüse verarbeiten, sondern auch Gewürze und Blätter.

So stellen, zum Beispiel, Sellerieblätter und Petersilie keine Herausforderung dar. Von der Vorbereitung, über die Verarbeitung bis hin zur Reinigung wird nicht mal eine halbe Stunde benötigt. Aus wenigen Zutaten kann in weniger Zeit sehr viel Saft erzeugt werden. Da die Überreste trocken bleiben, wird die Reinigung vereinfacht. Der Gastroback hat ein informatives Display und fünf verschiedenen Antriebsmodi, wodurch ein hoher Bedienkomfort besteht. Die Anleitung ist sehr übersichtlich und die Saftausbeute besonders effektiv. Im Test überzeugte der Gastroback in allen Bereichen.

Allerdings hat Qualität auch ihren Preis. Ein echter Preistipp dagegen ist der Philips HR1869/01 Avance Entsafter aus Kunststoff. Er arbeitet mit 900 Watt und mit zwei Geschwindigkeitsstufen. Durch die sehr große Einfüllöffnung ist kein Vorschneiden nötig. Mit dem Philips HR1869/01 können alle Obst- und Gemüsesorten effektiv und effizient entsaftet werden. Er ist ein leistungsfähiger, günstiger und moderner Küchenhelfer.

Besonders im Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugte dieser Entsafter. Der Philips HR1869/01 Avance ist in mehreren Test der Preisleistungssieger, so auch im Test von expertentesten.

Der Bosch MES3000 ist aus Edelstahl, arbeitet mit 700 Watt und hat 2 Geschwindigkeitsstufen. Besonders positiv ist die hohe Sicherheit des Gerätes. Der Motor läuft nur bei verschlossenem Gerät und nur nach korrekter Montage. Außerdem ist er sehr leicht zu reinigen. Alle Teile sind spülmaschinengeeignet. Der Bosch MES3000 überzeugt durch einen kräftigen Motor.

Dieser macht es möglich eine Vielzahl von Obst, Gemüse, egal ob hart oder weich, und fasrige Lebensmittel effizient zu entsaften. Durch die niedrige Wattzahl erhitzt der Motor leicht im Dauerbetrieb. Die Maschine muss dann erkalten, um anschließend gut weiter zu entsaften. Dieses ist ein kleiner Nachteil. Preislich ist das leistungsstarke Gerät etwas für jede Geldbörse.

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